February 12th, 2007

Fayum

Открытый шпинатно-сырный пирог

А говорила ли я вам, дорогие, что это мой дежурный пирог последнего времени?
Из серии "супер-изи".

Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка (0.5 кг), разморозить и раскатать (хотя лучше, конечно, сделать свое).
Мороженый шпинат - 2 пачки (1 кг), разморозить и отжать.
Мягкий плавкий сыр (я использую козий голландский) - 200 г., натереть на крупной терке
Брынза или фета - 200 г., размять вилкой
Пекорино романо или пармезан - примерно чашку натертого на "колючей" терке.
1 яйцо
2 зубчика чеснока, мелко порубить
Несколько веточек петрушки, мелко порубить
щепотка сушеного эстрагона
капля тертого мускатого ореха
соль, ССЧП по вкусу.

Все, кроме теста, хорошенько перемешать. Выложить на тесто. Края приподнять, чтобы начинка не выливалась. Поставить в теплую духовку (средняя температура) примерно на полчаса - до тех пор, пока тесто не подрумянится, а начинка не схватится.

ЗЫ: В этом пироге чем больше видов сыра тем лучше.
Можно заменять сыры, но хорошо бы, чтобы был один плавкий, один соленый и один твердый.
Fayum

Доктора

Всегда меня интересовало, что заставляет дяденек выбирать профессии гинеколога и маммолога? Меня-то это никак не беспокоит. И доктора они, как правило, неплохие. Но и понять не могу - что же там такого интересного?

Да и кажется мне, что после целого дня смотрения на тётенек, там совсем ничего интересного не остается.
  • Current Mood
    curious