August 2nd, 2007

Fayum

(no subject)

Я не социолог.
Но почему-то снова и снова, в совершенно разных контекстах, замечаю,
что любое общество или сообщество стремится к наименьшему общему знаменателю.
И знаменатель этот обычно выражает тот, кто чаще и громче всех кричит.

Если вы думаете, что я про политику, то это не так.
Это очередные утренние раздумья про судьбу когда-то любимого сообщества
kitchen_nax.

Вкупе с ксенофобией, увы. Впрочем, тоже наименьший общий знаменатель. Модный к тому ж. И не только для китчен_наха.
Fayum

(no subject)

У нас жарко. Очень. Так, что к плите не подойдешь, а уж о том, чтобы есть горячую еду, даже и думать не хочется.

К тому же в огороде на заднем дворе моем овощи поспевают со страшной скоростью. Значит, надо собирать и есть.

Посему вчера сделала вот такой простейший салат.

Молодая зеленая фасоль, примерно 1 кг. - срезать кончики, промыть, нарезать по диагонали на кусочки длиной 3-4 см., проварить минуты 4-5, а потом, слив горячую воду, немедленно залить фасоль ледяной водой (желательно добавить кусочки льда, чтобы фасоль прекратила готовиться и сохранила ярко-зеленый цвет).

Два больших красных помидора и один желтый - нарезать тонкими ломтиками.

Половину красной сладкой луковицы нарезать тончайшими полукольцами.

Грамм 200-300 плотной овечьей брынзы аккуратно отжать от воды и нарезать кубиками стороной 1-1,5 см.

Свежий зеленый базилик - у меня роскошный базилик с огромными ароматными листьями - листьев 10-15, мелко нарубить.

Мелко нарубить стручок острого перца (можно предварительно очистить его от семечек).

Заправить ЕВОО, солью, ССЧП и большим количеством свежего лимонного сока.

Аккуратно перемешать.

Охладить и есть, подбирая образовавшийся соус-сок свежим цельнозерновым хлебом.
Fayum

(no subject)

Радость этого лета - Винхо Верде (или оно все же виньо, зная американскую страсть к коверканью слов?).

Легкое, около 9%, действительно слега зеленоватое, живое и игривое - но все же недостаточно, чтобы быть игристым. Очень сухое, но без горчинки, а кисловатое. Больше всего мне напоминает прохладное зеленое хрустящее яблоко.

Охладить или пить с парой кубиков льда из запотевшего бокала.