August 30th, 2009

Cook

Кулинарный досуг

Вот я выспалась, а теперь пойду на кухню развлекаться.
Чистить, варить и морозить собранные вчера грибы (вешенки, поддубовики, козленки и всякие прочие сыроежки).

А потом нажарю кучку простых бездрожжевых блинов и сделаю из них замысловатое блюдо:
Возьму одну цуккину, пару твердых, но спелых груш с придворного дерева, пару луковиц-шалот, пару зубчиков чеснока и кукурузных зерен с двух початков и обжарю их на сливочном масле. Начиню этим делом+острым чеддером блины, сложу их в огнеупорное блюдо, покрою бешамелем на хороших сливках, посыплю чеддером с добавкой хабанеро и запеку.

А потом отнесу это вечером в гости, где планируется мексиканская вечеринка. А что, вы думали, что мексиканская еда это всегда про фасоль, перцы и помидоры? Ничего подобного! В центральном федеральном районе Мексики, как я понимаю, очень сильны европейские влияния. И там сыр-молоко-сметана-сливки всюду-всюду. Ну, и куда же без цуккини и кукурузы? А груши пришли в этот рецепт из моих путешествий по Италии, тем более, что наши уже поспели, а что с ними делать в таких количествах мне не известно.

ЗЫ: Рецепты и идеи по сохранению и консервированию груш приму с благодарностью в умелые и надежные руки.