November 29th, 2009

Cook

Кулинарно-критическое

Как, на мой взгляд, НЕ стоит готовить еду на свадьбу, пусть даже и на маленькую домашнюю свадьбу на 15 человек.

Помидорные розы это, возможно, красиво и пафосно. Но в общем бессмысленно, если подаются они на тарелке с томатным же соусом.

Дальше. В чем смысл делать из слоеного теста хрустящие конвертики с креветками, если потом их плюхнуть в лужу соуса-буйябез (само понятие соус "буйябез" оставим без комментариев).

Ну, и почему главное горячее блюдо на свадьбу должно быть убогой куриной грудкой, фаршированной крабом (а это еще зачем, для нарядности?!), с гарниром из приправленного чесноком картофельного пюре, зеленой фасоли и клюквенно-апельсинового соуса?

Я понимаю, что это было, скорее всего, на День благодарения, и частично это все традиционная Деньблагодаренская еда. Но ведь и из этих же ингредиентов можно было сделать блюда в тридцать раз интересней и красивей! До чего же все-таки тоскливы и обыденны тут и вкусы публики, и "креативность" поваров.