March 12th, 2010

Farmer's Wife

Готовясь к следующему рынку

Самая нудная (но, увы, очень важная) часть пекарского процесса это сидеть в Экселе, выверяя и правя пекарские формулы.
НЕНАВИЖУ! Именно поэтому, вместо того, чтобы заниматься делом, я сейчас пишу этот пост.

Зато! ЗАТО! Я сегодня обнаружила в округе (вернее, они сами меня обнаружили) маленький кооператив, который растит всевозможные органические злаки, в том числе пшеницу, рожь и ячмень, и умеет их молоть многочисленными способами. У них же есть пряные травы, мед, орехи и (в сезон, разумеется) разнообразные фрукты-овощи, которые они готовы мне продавать тоннами - или менять на часть готовой продукции. В том числе, говорят, растят огромные количества огурчиков для засолки и правильную капусту для квашения. Без моей подсказки сходу назвали мне именно тот сорт капусты, который мне нужен.

Ура-ура-ура!