October 24th, 2010

Fayum

Климатическое

У нас второй день совершенно зимняя по местным меркам погода.
Тяжелое серое небо, холодный косой дождь хлещет по окнам.
Ветрено.

Надо сказать, здесь практически нет ни весны, ни осени.
Времен года два:
сухое, солнечное, с глубоким голубейшим небом и теплом, иногда жарой, 9 мес.,
и вот такая серая холодная пакость, 3 мес., с перерывами.
Изредка, в конце января-феврале, снег может выпасть и у нас здесь, на высоте 900 м.
Но в промежутках все равно может быть прекрасно, солнечно и тепло.
Не раз мы здесь встречали Новый год в футболках.

Я вполне могу пережить три месяца пакости ради остальных прекрасных девяти.
И что мне нравится особо, так это то, что даже в дикую летнюю жару (за 40 градусов)
ночью все равно всегда прохладно - горы.
И никакие кондиционеры здесь не нужны - достаточно открыть окна на ночь и закрыть их днем.

А еще здорово то, что после этого дождя будут ГРИБЫ!
Здесь сезон только-только начинается.
Пока только очень высоко в горах, на высоте от 2000 м. встречаются лисички и белые.
А через несколько дней, думаю, они пойдут и здесь.
И еще на месяца на три!
Ура-ура!
Fayum

Living on a gold mine

Вот буквально - под нашим домом золотые прииски.
Это гигантская шахта, одна из самых продуктивных в Северной Калифорнии,
где вообще-то золота почти лопатой грести.
Подземных коридоров там видимо-невидимо,
горы в изрядной части Северной Калифорнии изрыты тоннелями, как гнилые зубы.
Те тоннели, которые сейчас не используются (а конкретно эта шахта сейчас не работает,
а является историческим парком) заполнены грунтовыми водами.
Какие-то тоннели проходят и под нашим домом.
Говорят, бывают случаи, когда дом начинает проседать в шахту.
Будем надеяться, что с нами этого не случится.
Fayum

Кулинаааа

И еще досада.
(Простите, это я так расписалась, потому что у меня наконец есть интернет,
а дел наоборот почти нет).

Так вот, досада в том, что в холодильнике у меня вагон прекрасных яблок.
На улице дождь, а в доме холодно.
Самое время печь.
Хотела я испечь яблочный пирог, ан нет -
и скалка моя, и формы для пирогов все еще пока на складе.
А руками тут лучше тесто трогать поменьше, чтобы не поплыло.

А пирог, который скорее шарлотка, не хочу.
Сделаю-ка я лучше на ужин аджарские хачапури.
Это, конечно, не яблочный пирог. А гораздо лучше.
Fayum

Тэги

Переделала тэги. Кажется, видны должны быть на моей главной странице.
Половину по-моему никогда не использовала.
Ну, да пусть будут, может и использую когда.
Гляньте, видно в правой панели под юзерпиком?
Fayum

Дождливое

Собаки бастуют.
Говорят, не пойдем пИсать, пока не кончится дождь.
Потом наступает момЭнт такой (с) и начинают проситься.
Выходят, жмурятся, хмурятся, поджимают уши, скачут с лапы на лапу,
галопом делают свои дела и мчатся под козырек у двери,
ждать, пока вытрут лапы и пустят в дом.

Я обещаю, я когда-нибудь заткнусь, честное слово.
Вот, например, завтра, если кончится дождь,
и можно будет поехать на склад и привезти еще сколько-то коробок.
А потом буду их распаковывать и расставлять.
И мне уже не до писанины будет.
Просто соскучилась я по всем вам.
Вотъ.
Fayum

Кулинарно-сельскохозяйственные тайны

Вот беспокоят меня несколько вещей.

1) Считается, что дрожжевое тесто в горах ведет себя по-другому.
В частности, считается, что, поскольку здесь суше, то жидкости тесто вберет больше.
И, поскольку давление здесь ниже, то тесто будет подниматься быстрее.

У меня же все происходит ровно наоборот:
тесто 50% влажности - обычно довольно сухое тесто - получается жидким,
и единственное, что с ним можно сделать, это месить его до потери пульса.
И тесто, замешанное с обычным для меня количеством дрожжей (около 0.25%)
поднимается гораздо, на часы дольше, чем обычно.

Доктор, на какую планету я попала?

2) Следующая проблема.
Почему в Калифорнии, где все растет, овощи-фрукты стОят дороже, чем в Огайо?
И я говорю даже не только о местных огайских овощах, которые вырастили тамошние фермеры -
ну, допустим, фермеров больше, производят больше, вот и цены ниже.
Но даже и те самые калифорнийские овощи, которые возят в Огайо на грузовиках,
как получается, что они здесь стОят дороже, чем ТАМ?
Вот только авокадо и артишоки явно дешевле.
Картошка же, допустим, из Айдахо (гораздо ближе к Калифорнии, чем к Огайо)
стоит процентов на 30-50 дороже, чем там.

3) Следующее.
В Калифорнии, как мы знаем, два, а то и три сельскохозяйственных сезона в год.
Как получается, что здесь фермерский рынок начинается в середине июня и заканчивается в конце октября,
при том, что сезон реально начинается в марте, а заканчивается в декабре?
Зимой же, кстати, рынка нет вообще.
Для сравнения, наш рынок в Огайо начинался в начале мая и
продолжался еженедельно до конца октября (+1.5 месяца),
при этом зимой в прошлые годы был ежемесячный рынок,
на котором всегда было полно местных овощей, пусть даже и из парников,
а в этом году, зимой, рынок будет два раза в месяц.

4) И вопрос последний. Как может быть так, что здесь все выращенное фермерами мясо+яйца
стОят в полтора-два раза дороже, чем в Огайо?
На десятке, пардон, дюжине яиц разница в 2.50 vs. 4.00 ощутима очень сильно.
А 4.50 за фунт курицы вместо 10-12.00 за целую курицу
делают эту простую несчастную птицу практически деликатесом.

Да, я понимаю, что цена земли здесь отличается.
Но чем еще все эти чудеса могут объясняться?
Беспокоюсь.
Fayum

Климактическое

Дожди в Калифорнии это прекрасно.
7 дюймов (больше 20 см.) за сутки - чудесненько.
И КАКОГО ХРЕНА ОНО ЗАЛИЛО НАШ ГАРАЖ, со всеми инструментами впридачу, а?!
Эй, куда смотрит правительство?! (с)