October 26th, 2010

Fayum

Sesame-Chicken Noodles

Простейший ужин на скорую руку, китайское жаркое (stir-fry) из того, что нашлось в холодильнике:

1) курица (грудку порезать кусочками по 1 см. и замочить на полчаса-час в смеси соевого соуса, куриного белка и крахмала, поджарить в очень горячем раст. масле небольшими порциями, отложить),
2) брокколи (мелкими кусочками), морковь соломкой, сладкий перец кусочками и чеснок мелко-мелко - все поджарить на быстром огне, добавляя в сковородку в порядке перечисления.

В конце прибавить в сковородку сычуаньский перец (если нет, добавить острого красного перца+черного перца), мелко-мелко нарезанный имбирь, соевый соус, мед (или сахар), темное кунжутное масло и мелконарезанный зеленый лук (по вкусу). Вскипятить. Добавить поджаренную курицу.

Тем временем сварить лапшу -- неплохо, на мой взгляд, работают лингуине. Слить воду, добавить макароны к овощам-курице, прогреть пару минут.

На сегодняший ужин для пятерых взрослых у меня ушло:
3 ст.л. раст. масла
1 кур. полугрудь
1 маленькая головка брокколи
1 средняя морковка
4 зубчика чеснока
1 небольшой сладкий перец
3 пера зеленого лука
кусочек имбиря с фалангу мизинца
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
0.5 ч.л. сечуанского перца
1 ст.л. кунжутного масла
2/3 пачки макарон.

Лопать палочками или вилками, как позволяет воспитание.
А я ушла спать.

ЗЫ: Подсчитывать стоимость сейчас лень, хотя и интересно было бы. Но явно мало как-то.