November 22nd, 2010

Fayum

В преддверии Дня благодарения

Завтра, во вторник:

1) замариновать индейку;
2) сварить бульон из запчастей.

В среду:
1) снять жир с бульона;
2) снять мясо с запчастей;
3) сварить соус (gravy);

4) сварить клюквенный соус;
5) сварить и почистить каштаны для начинки;

6) подсушить хлеб для начинки;
7) замесить мой специальный День-благодаренский хлеб.

В четверг:

1) слить маринад с индейки;
2) обсушить, довести до комнатной температуры;
3) испечь хлеб;

4) запечь индейку;
5) сделать и испечь начинку;
6) согреть мясной соус (gravy) и клюквенный соус.


Остальное - пюре, овощи и пироги - делают друзья.

Подробности здесь.

ЗЫ: Пожелайте мне, пожалуйста, чтобы в этот раз, во вторую волну этого зимнего фронта, которой нас вот прямо сейчас накрывает, электричество не отключилось. Это будет очень несвоевременно. Да, и опять-таки, если меня тут нет, значит, оно таки да, накрылось. Пешите письтьма. Звоните по телефону.