The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

Запеканка из баклажанов и курицы. Easy

Килограмм баклажанов, нарезать по диагонали ломтями толщиной в 1 см.
Килограмм куриных грудок, нарезать поперек волокон кусочками 3х3 см.
1 литр протертых помидоров в собственном соку (можно заменить томатным соком)
Натертый пармезан (можно вместо пармезана использовать чеддер) - 2 чашки
3-4 мелконарубленных зубчика чеснока
Душица
Соль
Черный перец
ЕVОО
Панировочные сухари - 1-2 чашки

Баклажаны сбланшировать порциями в кипящей подсоленной воде (2 минуты на порцию). Обсушить на бумажном полотенце. Добавить в протертые помидоры рубленый чеснок, душицу, соль и перец, размешать. На дно формы для запекания налить немного оливкового масла и четверть приготовленного томатного соуса. Закрыть дно ломтями баклажан. Покрыть баклажаны второй четвертью соуса. Кусочки курицы выложить равномерным слоем поверх баклажан. Покрыть курицу третьей четвертью соуса. Закрыть слоем баклажан и выложить оставшийся томатный соус.

Панировочные сухари смешать с пармезаном и равномерным слоем посыпать получившейся крошкой верх запеканки. Если вместо пармезана используется чеддер, то сначала посыпать баклажаны сухарями, а сверху - чеддером.

Поставить в средне-горячую духовку на 15-20 минут. Через 20 минут включить гриль (или прибавить огонь) и подрумянить верхнюю сырную корочку.

Подавать как самостоятельное горячее блюдо.
Subscribe

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…