The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

Category:

Открытый шпинатно-сырный пирог

А говорила ли я вам, дорогие, что это мой дежурный пирог последнего времени?
Из серии "супер-изи".

Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка (0.5 кг), разморозить и раскатать (хотя лучше, конечно, сделать свое).
Мороженый шпинат - 2 пачки (1 кг), разморозить и отжать.
Мягкий плавкий сыр (я использую козий голландский) - 200 г., натереть на крупной терке
Брынза или фета - 200 г., размять вилкой
Пекорино романо или пармезан - примерно чашку натертого на "колючей" терке.
1 яйцо
2 зубчика чеснока, мелко порубить
Несколько веточек петрушки, мелко порубить
щепотка сушеного эстрагона
капля тертого мускатого ореха
соль, ССЧП по вкусу.

Все, кроме теста, хорошенько перемешать. Выложить на тесто. Края приподнять, чтобы начинка не выливалась. Поставить в теплую духовку (средняя температура) примерно на полчаса - до тех пор, пока тесто не подрумянится, а начинка не схватится.

ЗЫ: В этом пироге чем больше видов сыра тем лучше.
Можно заменять сыры, но хорошо бы, чтобы был один плавкий, один соленый и один твердый.
Subscribe

  • Прочитанному - верить!

    Попробовала первую в жизни Аманиту. Если завтра не проснусь, (держите карман шире) знайте все, что было очень вкусно.…

  • Как я провел выходные

    Хоть сегодня и пятница, но хлеба я не пекла, решила взять выходной - раз в полгода можно, я считаю. С утра отправились по грибы - сначала к…

  • Хлеб, извините за выражение

    Народ просит халы. Придется дать им халу, тем более, что моя вполне хороша. Надо только научиться плести косы из шести прядей, а не только из 3, 4 и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Прочитанному - верить!

    Попробовала первую в жизни Аманиту. Если завтра не проснусь, (держите карман шире) знайте все, что было очень вкусно.…

  • Как я провел выходные

    Хоть сегодня и пятница, но хлеба я не пекла, решила взять выходной - раз в полгода можно, я считаю. С утра отправились по грибы - сначала к…

  • Хлеб, извините за выражение

    Народ просит халы. Придется дать им халу, тем более, что моя вполне хороша. Надо только научиться плести косы из шести прядей, а не только из 3, 4 и…