The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

У нас жарко. Очень. Так, что к плите не подойдешь, а уж о том, чтобы есть горячую еду, даже и думать не хочется.

К тому же в огороде на заднем дворе моем овощи поспевают со страшной скоростью. Значит, надо собирать и есть.

Посему вчера сделала вот такой простейший салат.

Молодая зеленая фасоль, примерно 1 кг. - срезать кончики, промыть, нарезать по диагонали на кусочки длиной 3-4 см., проварить минуты 4-5, а потом, слив горячую воду, немедленно залить фасоль ледяной водой (желательно добавить кусочки льда, чтобы фасоль прекратила готовиться и сохранила ярко-зеленый цвет).

Два больших красных помидора и один желтый - нарезать тонкими ломтиками.

Половину красной сладкой луковицы нарезать тончайшими полукольцами.

Грамм 200-300 плотной овечьей брынзы аккуратно отжать от воды и нарезать кубиками стороной 1-1,5 см.

Свежий зеленый базилик - у меня роскошный базилик с огромными ароматными листьями - листьев 10-15, мелко нарубить.

Мелко нарубить стручок острого перца (можно предварительно очистить его от семечек).

Заправить ЕВОО, солью, ССЧП и большим количеством свежего лимонного сока.

Аккуратно перемешать.

Охладить и есть, подбирая образовавшийся соус-сок свежим цельнозерновым хлебом.
Subscribe

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…