The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

Categories:

Соус из груш и перцев хабанеро

Себе на память, чтоб не забыть.

Груши почистить, нарезать ломтиками и припустить с белым винным уксусом, солью и медом до мягкости (жидкости много не наливать). Сладкий желтый или оранжевый перец, крупную луковицу и пару головок чеснока испечь. Перец очистить от кожицы. Перенести кастрюлю с грушами на уличную горелку или надеть противогаз (+открыть все окна в доме и включить все вытяжки и вентиляторы). Предварительно очищенный от семечек (в резиновых перчатках) хабанеро переложить в кастрюлю с грушами, туда же добавить сладкий перец, лук и чеснок и, уменьшив огонь, варить минут 5. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! Остудить до комнатной температуры. И вот только теперь, открыв крышку и вооружившись стаканом молока или парой ломтиков сыра (заедать остроту), попробовать соус на предмет соли-сахара-кислоты. Досолить и проч., если нужно. Хорошенько перемешать. Переложить в кухонный комбайн и разбомбить в однородную массу. Переложить в маленькие баночки и законсервировать.
Tags: рецепты
Subscribe

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…