The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

Пока не забыла

Вчера приятель подарил белых грибов и обещал вывезти в горы на сбор следующей партии.
Другой приятель подарил два роскошных пучка шпината.

Вечером испекла семейству в дорогу две огромных пиццы и приготовила на ужин пасту.
Поскольку девица грибов не ест, белые я отдельно слегка обжарила на сливочном масле и в конце добавила немного соли, белого перца и зеленого лука. И подала со шпинатно-сливочной пастой.

Для этого я сварила шпинат на пару, над водой, в которой потом варила пасту
(вода получилась зеленоватая, и некоторый аромат шпината передался и фетуччини).
Шпинат откинула на дуршлаг и окатила ледяной водой, отжала и мелко нарубила.
В небольшой кастрюле на сливочном масле слегка обжарила несколько мелко нарубленных зубчиков чеснока,
добавила рубленую же петрушку и шпинат, прогрела.
Понемногу долила в кастрюлю жирных сливок примерно грамм 150.
Постепенно всыпалала в кастрюлю грамм 100 смеси тертой моццареллы и острого чеддера.
Дала расплавиться. Приправила солью, ССЧП и рубленым шнитт-луком.

Отдельно натерла немного пекорино романо, которым это дело в тарелке и посыпали.
Tags: кулинария, рецепты
Subscribe

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments