The Flying Circus (kuka_ra) wrote,
The Flying Circus
kuka_ra

Category:

Гениально!

Пост восстанавливаю, потому что нефик.

Соус шантильи - это майoнез, в который добавили взбитых сливок.

Вообще-то под соусом шантильи испокон веков понимается холландез,
в который добавили взбитых сливок.
Разница, однако.

Апдейт: меня в комментах к удаленному посту поправили,
что таки да, таки на основе майонеза.
И да, в ХК действительно так и написано, хотя мне помнилось совсем по-другому.
И я извинилась и пост удалила.
А зря.
Потому что, сверившись с Эскофье, поняла, что я таки права.
Tags: кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Recent Posts from This Journal

  • Про секс

    Разозлилась и накатала коммент на вот этот пост в rusam. Ну что за фигня-то в конце концов? Можно подумать, мы в Викторианской Англии…

  • Премодерация в русаме?

    Вроде я там три тыщи лет. А вот только что отправила сообщение, оно улетело, но не показывается. Вроде бы, ни в каких скандалах я там никогда не…

  • Конспектом. Из одной утки -- четыре блюда.

    Для двоих взрослых. Срезать грудки. Подать их быстро обжаренными с любыми гарнирами. Остальную птицу разрезать на части и сделать конфи. Ножки…