Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

Fayum

Food Science

Обзваниваю все страну в поисках технолога-пищевика, который разбирается в молочно-кислых (квашеных) продуктах - огурцах, капусте и проч. Вопрос про хранение, не могу найти на него ответа.

Обзвонила два Департамента по сельскому хозяйству и три университета - в Департаментах никто не знает, в университетах никого нет. А, да, позвонила двум производителям соленых огурцов, они прикинулись шлангами и заявили, что никогда не нанимали технологов (что есть абсолютная, чистейшей воды ложь - им бы никто не разрешил это дело производить без заключения технолога).

Пойду копать и звонить дальше.
Fayum

Про Нобелевку

(из комментов к подзамочному посту, почему, я считаю, Обама не должен был - как говорят, из скромности - отказываться от Нобелевской премии)

Я не согласна [с тем, что он из скромности должен был отказаться], хотя бы по двум, нет, скорее, трем, нет, даже четырем причинам.

1) Отказ от Нобелевки обычно воспринимается как некий плевок в адрес Нобелевского комитета, и для такого шага должны быть какие-то реальные основания, помимо скромности.

2) Не будучи членом Нобелевского комитета, я полагаю, что премию О. получил хотя бы за то, что в отличие, и особенно по контрасту с Бушем, пытается как-то усмирить противников, как внешних, так и внутренних, и с ними договориться. То, что это получается не очень хорошо, нельзя не признать. Но так же нельзя не признать, что диалог - дело обеих сторон, и если только одна из сторон готова договариваться, то да, диалога не получится. Что не умаляет заслуг стороны, пытающейся найти точки соприкосновения. Так что я полагаю, что О. получил премию в том числе и за старания свести разные стороны в переговорах. Чего, заметим, довольно давно никто не делал. (Джимми Картер, при всем моем к нему глубочайшем уважении, на внешнеполитической арене не в счет.) Впрочем, я повторюсь, что говорю и о внешне-, и о внутриполитической арене.

3) Я далее полагаю, что присужденная О. премия символически также была присуждена и американскому народу - тому самому, который, несмотря на чудовищный расизм и общую дремучесть, умудрился-таки выбрать президента-негра, причем высокообразованного и достаточно прогрессивного (по американским понятиям). Каковы для нас внутренние последствия этого выбора, и насколько болезненно последовавшее за ним дальнейшее расслоение общества на тех, кто еще в состоянии соображать, и тех, кто соображать может только на уровне "убить негра, потому что так завещал нам бог", это отдельный вопрос, и никак не вина О.

4) Я также полагаю, что да, в данном случае Нобелевская премия это политический знак уважения, ободрения и поддержки на будущее. Не говоря уже о том, что, получив Нобелевку за мир, О. будет довольно сложно продолжать войну в Ираке и вводить дополнительные войска в Афганистан. То есть, для него получение этой премии положения дел никак не облегчает. Но, насколько я понимаю, он любит сложные задачи.

И именно по этим четырем причинам я считаю, что он был совершенно прав, согласившись принять эту премию, сколь бы неожиданна для нас всех она ни была.